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烘焙兄弟1.1-派皮

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N-M-N-F-

这个派皮是后面很多派类产品的基滥觞基本料,厨师机是紧张的帮忙对象。假如其实没有厨师机手动应该也是可以的吧………只是历程中必然要留意维持低温。面包机预计是不可了…用饺子皮法度榜样都能发烫。

弥补一句:派不必然是甜品哦。

用料

牛脂

150克

高筋面粉

600克

黄油(冷牛油丁)

150克

冰箱里的冷水

2汤勺

烘焙兄弟1.1-派皮的做法

牛脂是牛脂肪提炼出来的。类似猪油。

高筋面粉600克

每一句话都不是废话

这里翻译的冷牛油丁说的便是黄油。牛奶衍生物超市有卖的那个黄油。这对兄弟后面还有教若何克己黄油的………

这是重点。必然不能发烧。

勺便是一样平常的金属汤勺。

倒到案板上整形搓成一个圆筒状。

保存措施。

停止。必要的时刻就拿出来切一段擀开。

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