快捷搜索:

云南才有普洱茶?为什么?!

首先看一下普洱茶的定义:以地舆标志保护范围内的云南大年夜叶种晒青茶为质料,并在地舆标志保护范围内采纳特定的加工工艺制成,具有独特品德特性的茶叶。

按其加工工艺及品德特性,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

是以,有网友疑问:为什么普洱茶只能在云南临盆?普洱茶为什么非云南弗成?在回答这个问题之前,我们可以先看一个真实的故事:

七八十年代,普洱茶在日本异常火爆,由于经济快速成长,人夷易近生活水平的前进,“三高”等富贵病日益增多,因普洱茶具备减肥和降血脂的感化,异常受日本民众的迎接。

在猖狂的市场需求下,其他省份也纷繁效仿普洱茶,大年夜量出口日本,让人诧异的是,其他省份产的普洱茶并没有达到云南普洱茶的品饮效果。从此,“普洱茶”在日本名声大年夜跌,走下神坛。

为什么会这样?信托大年夜家肯定听过“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”这句话,用在普洱茶上也是同理。这不仅仅是由于国家地舆标志范围出台的缘故原由,而是地舆位置所造成的。

为什么要强调是云南省必然区域内的云南大年夜叶种晒青毛料,经后发酵加工成的散茶和紧压茶?

在这里要划重点了:云南必然区域内、大年夜叶种、晒青毛茶。为什么必然要云南呢?

云南主要的普洱茶区多散播在澜沧江两岸的山区丘陵地带的温凉、湿热地区,海拔1200-2000米。

云南还有一个地舆特征是纬度低,纬度低导致的一个结果便是地表吸收日光辐射量也较多,有利于碳素代谢,有利于茶多酚类物质的积累。

云南普洱茶区年降雨量一样平常在1000毫米以上,最高达2000多毫米。充实的降雨量包管了茶树水分的供应,假如水分不够会影响糖类物质的代谢,终极影响到多酚类物质的合成与积累。

为什么要必然区域内呢?

经由过程古今六大年夜茶山的散播舆图,你会发明,在地舆位置上,古六大年夜茶山、新六大年夜茶山的划分均因此澜沧江为边界。

为什么是大年夜叶种呢?

大年夜叶种主要散播在云南,其他地区虽有,但很少,小叶种则散播较广。用同一古茶区相似的老树所产的大年夜叶种和小叶种作冲泡比较,结果在喷鼻气强度、苦涩度、耐泡度等方面大年夜叶种显着优于小叶种。

是以有专家觉得,小叶种可能属于从前外省引入品种。

为什么是晒青毛茶?

晒青是普洱茶制作中异常紧张的一个环节,也是形成普洱茶可以经久寄放并且可以越存变得越好的紧张前提,也是普洱茶有别于其他茶类的紧张工序。比如烘青、炒青便是绿茶。

虽然大年夜叶种可以移植,制作工艺可以仿照,但云南得天独厚的自然前提是人们无法工资复制与仿照得出来的。

以是,普洱茶只有云南有。

您可能还会对下面的文章感兴趣: